A Pink Farms cultiva folhas e microgreens (brotos de vegetais) em São Paulo, por meio de uma tecnologia que combina hidroponia — o cultivo em água, sem solo — e iluminação LED para substituir a luz do sol.
foodtech
Empresa japonesa produz alimentos feitos por meio de Impressoras 3D que personaliza os nutrientes que o corpo necessita, por meio do DNA do cliente
O estúdio japonês de design conceitual Open Meals, criou um conceito de restaurante, Singularity Sushi, que usará a saliva, fezes e urina do cliente para criar sushi impresso em 3D sob medida para suas necessidades nutricionais.
Case Agricultura Vertical: Duijvestijn Tomaten
A Duijvestijn Tomaten é uma empresa holandesa de agricultura vertical, método inovador e sustentável, e tem como objetivo fazer seus processos de forma circular, por exemplo, reaproveitam resíduos de plantas das estufas para criar diferentes tipos de embalagens.
Foodtech chilena NotCo capta US$ 85 milhões com foco em expansão no Brasil
A startup chilena NotCo, que produz comida vegana, anunciou nesta quarta-feira que levantou um investimento de US$ 85 milhões, com objetivo principal de financiar seu crescimento no Brasil.
Liderada pelos fundos Future Positive, de Christopher Stone, cofundador do Twitter, e L-Catterton, investidora em marcas de bens de consumo, a rodada sublinha o crescente interesse de investidores por negócios que apostam no uso da tecnologia para substituir proteína de origem animal.
Criada por empreendedores chilenos nos Estados Unidos e transferida para o Chile há quatro anos, a NotCo usa algoritmos preditivos que combinam vegetais, frutas e legumes para criar sabor e textura parecidos com os de carne, ovos e laticínios.
Vamos falar sobre foodtechs? E como está o Brasil nesse cenário?
Comecei a pesquisar sobre foodtechs, e vi que as informações e dados do setor em português e inglês estão bem espalhadas em diversas fontes e mídias. Então por aqui vou fazer um resumo do cenário atual no Brasil e no mundo, a partir de tudo o que estudei.